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漳州肉脯QS認證儀器、質(zhì)量準入免費咨詢(xún)

fangdajing

商品編號：34932

漳州肉脯QS認證儀器、質(zhì)量準入免費咨詢(xún)

價(jià) 格：詢(xún)價(jià)

產(chǎn) 地：更新時(shí)間：2021-01-14 20:09

品牌：型號：SC

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400-006-7520

聯(lián)系我時(shí)，請說(shuō)明是在上海非利加實(shí)業(yè)有限公司上看到的，謝謝！

上海非利加實(shí)業(yè)有限公司

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必備的出廠(chǎng)檢驗設備

（***）腌臘肉制品。

1. 分析天平(0.1mg)； 2. 干燥箱；3. 分光光度計（生產(chǎn)中***火腿類(lèi)產(chǎn)品應具備）。

（二）醬鹵肉制品。

1. 天平(0.1g)；2. 滅菌鍋；3. 微生物培養箱；4. 無(wú)菌室或超凈工作臺；5. 生物顯微鏡；6. 干燥箱(生產(chǎn)肉松及肉干產(chǎn)品應具備)；7. 分析天平(0.1mg，生產(chǎn)肉松及肉干產(chǎn)品應具備)。

（三）熏燒烤肉制品。

1. 天平(0.1g)；2. 滅菌鍋；3. 微生物培養箱；4. 無(wú)菌室或超凈工作臺；5. 生物顯微鏡；6. 干燥箱；7. 分析天平(0.1mg，生產(chǎn)肉脯產(chǎn)品應具備)。

（四）熏煮香腸火腿制品。

1. 天平(0.1g)；2. 滅菌鍋；3. 微生物培養箱；4. 無(wú)菌室或超凈工作臺；5. 生物顯微鏡。

（五）發(fā)酵肉制品。

1. 天平(0.1g)；2. 滅菌鍋；3. 微生物培養箱；4. 無(wú)菌室或超凈工作臺；5. 生物顯微鏡；6. 分析天平(0.1mg)。

七、檢驗項目

肉制品的發(fā)證檢驗、監督檢驗、出廠(chǎng)檢驗分別按照下列表格中所列出的相應檢驗項目進(jìn)行。企業(yè)的出廠(chǎng)檢驗項目中注有“*”標記的，企業(yè)應當每年檢驗2次。

（***）腌臘肉制品。

1. 咸肉類(lèi)

序號	檢驗項目	發(fā)證	監督	出廠(chǎng)	備注
1	感官	√	√	√
2	酸價(jià)	√	√	√
3	揮發(fā)性鹽基氮	√	√	√	腌豬肉檢驗此項目
4	過(guò)氧化值	√	√	√
5	鉛	√	√	*
6	無(wú)機砷	√	√	*
7	鎘	√	√	*
8	總汞	√	√	*
9	亞硝酸鈉	√	√	*
10	食品添加劑(山梨酸、苯甲酸)	√	√	*
11	凈含量	√	√	√	定量包裝產(chǎn)品檢驗此項目
12	標簽	√	√

注：依據GB2730、SB/T10294、GB2760、地方標準和企業(yè)標準等

2. 臘肉類(lèi)

序號	檢驗項目	發(fā)證	監督	出廠(chǎng)	備注
1	感官	√	√	√
2	酸價(jià)	√	√	√
4	過(guò)氧化值	√	√	√
5	鉛	√	√	*
6	無(wú)機砷	√	√	*
7	鎘	√	√	*
8	總汞	√	√	*
9	亞硝酸鹽	√	√	*
10	食品添加劑(山梨酸、苯甲酸、胭脂紅)	√	√	*
11	凈含量	√	√	√	定量包裝產(chǎn)品檢驗此項目
12	標簽	√	√

注：依據GB2730、GB2760、企業(yè)標準等

3. 中***臘腸類(lèi)

序號	檢驗項目	發(fā)證	監督	出廠(chǎng)	備注
1	感官	√	√	√
2	水分	√	√	√
3	食鹽	√	√	*
4	蛋白質(zhì)	√	√	*	香肚不檢驗此項目
5	酸價(jià)	√	√	√
6	過(guò)氧化值	√	√	√
7	鉛	√	√	*
8	無(wú)機砷	√	√	*
9	鎘	√	√	*
10	總汞	√	√	*
11	亞硝酸鹽	√	√	*
12	食品添加劑(山梨酸、苯甲酸、胭脂紅)	√	√	*
13	凈含量	√	√	√	定量包裝產(chǎn)品檢驗此項目
14	標簽	√	√

注：依據GB2730、SB/T10003、SB/T10278和GB2760等

4. 中***火腿類(lèi)

序號	檢驗項目	發(fā)證	監督	出廠(chǎng)	備注
1	感官	√	√	√
2	過(guò)氧化值	√	√	√
3	三甲胺氮	√	√	√
4	鉛	√	√	*
5	無(wú)機砷	√	√	*
6	鎘	√	√	*
7	總汞	√	√	*
8	亞硝酸鹽	√	√	√
9	瘦肉比率	√	√	√	宣威火腿和金華火腿檢驗此項目
10	水分	√	√	√	宣威火腿和金華火腿檢驗此項目
11	鹽分	√	√	√	宣威火腿和金華火腿檢驗此項目
12	質(zhì)量	√	√	√	金華火腿檢驗此項目
13	食品添加劑(山梨酸、苯甲酸)	√	√	*
14	凈含量	√	√	√	定量包裝產(chǎn)品檢驗此項目
15	標簽	√	√

注：依據GB2730、 SB/T10004、GB18357、GB19088和GB2760等

5. 其他產(chǎn)品

序號	檢驗項目	發(fā)證	監督	出廠(chǎng)	備注
1	感官	√	√	√
2	酸價(jià)	√	√	√
4	過(guò)氧化值	√	√	√
5	鉛	√	√	*
6	無(wú)機砷	√	√	*
7	鎘	√	√	*
8	總汞	√	√	*
9	亞硝酸鈉	√	√	*
10	食品添加劑(山梨酸、苯甲酸)	√	√	*
11	凈含量	√	√	√	定量包裝產(chǎn)品檢驗此項目
12	標簽	√	√

注：依據GB2730、GB2760、企業(yè)標準等

（二）醬鹵肉制品。

1. 白煮肉類(lèi)、醬鹵肉類(lèi)、肉糕類(lèi)、肉凍類(lèi)、油炸肉類(lèi)和其他產(chǎn)品。

序號	檢驗項目	發(fā)證	監督	出廠(chǎng)	備注
1	感官	√	√	√
2	鉛	√	√	*
3	無(wú)機砷	√	√	*
4	鎘	√	√	*
5	總汞	√	√	*
6	菌落總數	√	√	√
7	大腸菌群	√	√	√
8	致病菌	√	√	*
9	亞硝酸鈉	√	√	*
10	食品添加劑(山梨酸、苯甲酸)	√	√	*
11	凈含量	√	√	√	定量包裝產(chǎn)品檢驗此項目
12	標簽	√	√

注：依據GB2726、GB2760、企業(yè)標準等

2.肉松類(lèi)和肉干類(lèi)。

序號	檢驗項目	發(fā)證	監督	出廠(chǎng)	備注
1	感官	√	√	√
2	鉛	√	√	*
3	無(wú)機砷	√	√	*
4	鎘	√	√	*
5	總汞	√	√	*
6	菌落總數	√	√	√
7	大腸菌群	√	√	√
8	致病菌	√	√	*
9	水分	√	√	√
10	脂肪	√	√	*
11	蛋白質(zhì)	√	√	*
12	氯化物	√	√	*
13	總糖	√	√	*
14	淀粉	√	√	*
15	食品添加劑(山梨酸、苯甲酸)	√	√	*
16	凈含量	√	√	√	定量包裝產(chǎn)品檢驗此項目
17	標簽	√	√

注：依據GB2726、SB/T10281、SB/T10282和GB2760等。

（三）熏燒烤肉制品。

序號	檢驗項目	發(fā)證	監督	出廠(chǎng)	備注
1	感官	√	√	√
2	鉛	√	√	*
3	無(wú)機砷	√	√	*
4	鎘	√	√	*
5	總汞	√	√	*
6	細菌總數	√	√	√
7	大腸菌群	√	√	√
8	致病菌	√	√	*
9	苯并（a）芘	√	√	*	燒烤產(chǎn)品檢驗此項目
10	亞硝酸鈉	√	√	*
11	食品添加劑(山梨酸、苯甲酸)	√	√	*
12	水分	√	√	√	肉脯類(lèi)檢驗此項目
12	脂肪	√	√	*	肉脯類(lèi)檢驗此項目
13	蛋白質(zhì)	√	√	*	肉脯類(lèi)檢驗此項目
14	氯化物	√	√	*	肉脯類(lèi)檢驗此項目
15	總糖	√	√	*	肉脯類(lèi)檢驗此項目
16	凈含量	√	√	√	定量包裝產(chǎn)品檢驗此項目
17	標簽	√	√

注：依據GB2726、SB/T10283、GB2760、企業(yè)標準等。

（四）熏煮香腸火腿制品。

1. 熏煮香腸類(lèi)。

序號	檢驗項目	發(fā)證	監督	出廠(chǎng)	備注
1	感官	√	√	√
2	鉛	√	√	*
3	無(wú)機砷	√	√	*
4	鎘	√	√	*
5	總汞	√	√	*
6	菌落總數	√	√	√
7	大腸菌群	√	√	√
8	致病菌	√	√	*
9	亞硝酸鹽	√	√	*
10	食品添加劑(山梨酸、苯甲酸、胭脂紅)	√	√	*
11	蛋白質(zhì)	√	√	*
12	淀粉	√	√	*
13	脂肪	√	√	*
14	氯化物	√	√	*
15	凈含量	√	√	√	定量包裝產(chǎn)品檢驗此項目
16	標簽	√	√

注：依據GB2726、SB10251、SB/T10279和GB2760等

2. 熏煮火腿類(lèi)。

序號	檢驗項目	發(fā)證	監督	出廠(chǎng)	備注
1	感官	√	√	√
2	鉛	√	√	*
3	無(wú)機砷	√	√	*
4	鎘	√	√	*
5	總汞	√	√	*
6	菌落總數	√	√	√
7	大腸菌群	√	√	√
8	致病菌	√	√	*
9	亞硝酸鹽	√	√	*
10	食品添加劑(山梨酸、苯甲酸、胭脂紅)	√	√	*
12	苯并（a）芘	√	√	*	經(jīng)熏烤的產(chǎn)品應檢驗此項目
13	蛋白質(zhì)	√	√	*
14	脂肪	√	√	*
15	淀粉	√	√	*
16	水分	√	√	*
17	氯化物	√	√	*
18	凈含量	√	√	√	定量包裝產(chǎn)品檢驗此項目
19	標簽	√	√

注：依據GB2726、SB/T10280和GB2760等

（五）發(fā)酵肉制品。

序號	檢驗項目	發(fā)證	監督	出廠(chǎng)	備注
1	過(guò)氧化值	√	√	√
2	鉛	√	√	*
3	無(wú)機砷	√	√	*
4	鎘	√	√	*
5	總汞	√	√	*
6	亞硝酸鹽	√	√	*
7	大腸菌群	√	√	√
8	致病菌	√	√	*
9	凈含量	√	√	√	定量包裝產(chǎn)品檢驗此項目
10	標簽	√	√

注：依據《發(fā)酵肉制品檢驗方案》、企業(yè)標準等

產(chǎn)品參數

產(chǎn)品介紹

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