● 應用智能模糊理論計算美味值:用近紅外線(xiàn)分析法正確地分析決定大米味道的主要因素,并以上述分析數據和應用模糊理論測量出的官能值為基礎,用人腦神經(jīng)網(wǎng)情報處理系統破析出的食品味道測量公式來(lái)判斷美味值。
● 食品味道的基礎研究孕育了佐竹食味計:創(chuàng )業(yè)100多年來(lái),佐竹公司***貫注重研究生產(chǎn)出味道更佳的大米的方法。到目前為止,食品味道科學(xué)研究室的成員們調查過(guò)的大米種類(lèi)多達3000多種,以其眾多的調查數據為基礎,抓住了大米的主要成分和其味道的相關(guān)性,成功的開(kāi)發(fā)了食味計。
● 用近紅外分析法進(jìn)行精密的分析,大幅度提高了測量精度和再現性
1) 采用了高性能近紅外線(xiàn)透過(guò)濾波器
2) 采用了分析波長(cháng)能力極強的大型傳感器
● 操作簡(jiǎn)單,并且速度快
1) 將糙米、白米在顆粒狀態(tài)下放進(jìn)機器內,按***下測量按鈕即可。
2) 測量時(shí)間約為60秒。
● 實(shí)際成效第***:佐竹食味計已在日本谷物鑒定協(xié)會(huì )、農業(yè)實(shí)驗基地、大學(xué)、政府機關(guān)、各種團體、大型碾米工廠(chǎng)、大米流通行業(yè)等地方被使用,起優(yōu)越的性能已得到證明。
● 自我診斷功能:本設備具有自動(dòng)檢查機器各部位是否正常,動(dòng)作的功能以及校正測量基準線(xiàn)的功能。
● 美味值數據的保存:測量出的美味值數據可以通過(guò)小型計算機內含的打印機打印出來(lái)。美味值數據的保存和整理也非常容易。
● 四條檢量線(xiàn):梗米糙米、梗米精米、秈米糙米、秈米精米
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