由于餐飲食堂數量龐大、分布較廣，并未按照規定安裝使用食堂除油煙器，產(chǎn)生的環(huán)境問(wèn)題較為突出， 些中小型食堂營(yíng)業(yè)時(shí)排放的大量油煙、噪聲、污水等未經(jīng)有效處置，嚴重影響周邊居民的正常工作和生活，由此引發(fā)的投訴和糾紛逐年增加。
通過(guò)走訪(fǎng)調查，筆者發(fā)現，食堂油煙擾民問(wèn)題之所以較為嚴重，主要源于以下3方面問(wèn)題：
是沒(méi)有統 規劃，許多小食堂投資少、占地小，對于場(chǎng)地要求不高，沒(méi)有經(jīng)過(guò)統 規劃，有的食堂甚至與當地居民住宅樓融為 體，加之除油煙器設備配套不到位，這是造成餐飲油煙擾民問(wèn)題突出的主要原因之 。
二是食堂油煙凈化設施簡(jiǎn)陋，油煙處理效果不佳；或者根本不采取污染防治措施，油煙長(cháng)期直排。食堂除油煙器安裝和運行費用較高，大多數食堂從業(yè)者往往出于自身經(jīng)濟利益考慮， 般只是應付性地安裝簡(jiǎn)陋廉價(jià)、無(wú)凈化功能的抽油煙設施?；蛘唠m有油煙凈化器，卻因無(wú)人監管而長(cháng)期不運行。
三是食堂量多面廣，油煙擾民問(wèn)題監管難度大。據有關(guān)部門(mén)調查統計，僅成都市中心城區就有大小餐飲店鋪近3萬(wàn)***，廣泛分布于市區各條大街小巷。由于缺乏長(cháng)效監督管理機制，加上環(huán)保執法人員數量有限，無(wú)法對所有食堂進(jìn)行全面、系統地排查和監管。
由此可見(jiàn)，安裝 臺高質(zhì)量的食堂除油煙器，可以?xún)艋蜔熯_標排放，減少油煙污染和居民投訴。而 臺劣質(zhì)的除油煙器，不僅不能有效凈化油煙，還會(huì )造成安全隱患。所以，食堂除油煙器質(zhì)量是十分重要的。
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