每年春節，肉類(lèi)果蔬等農產(chǎn)品的市場(chǎng)需求都會(huì )出現大幅增長(cháng)。保障春節期間“菜籃子”供應穩定也成為相關(guān)部門(mén)的重要任務(wù)。農產(chǎn)品供應充足、價(jià)格穩定，飲食需求能夠得到滿(mǎn)足，人們才能夠安安心心過(guò)個(gè)好年。
 
今年受近期強寒潮天氣以及疫情的影響，農產(chǎn)品的供應與往年相比也出現了***些變化，春節期間，“菜籃子”的生產(chǎn)與市場(chǎng)供給能否保持正常水平成為消費者關(guān)注的焦點(diǎn)之***。近日，農業(yè)農村部接受采訪(fǎng)，對相關(guān)問(wèn)題做出了回應。
 
有關(guān)負責人表示，當前我***農產(chǎn)品總體生產(chǎn)穩定，可以保障市場(chǎng)供給。在蔬菜方面，近期全***蔬菜收獲產(chǎn)量與往年相比同比持平略增，整體供應能力穩中有升。在肉類(lèi)方面，由于非洲豬瘟已經(jīng)得到有效控制，消費量***大的豬肉市場(chǎng)供應將繼續改善，屠宰量正在恢復，供需關(guān)系也將緩和。禽肉、牛羊肉以及禽蛋牛奶產(chǎn)量也有增長(cháng)。同時(shí)水產(chǎn)品生產(chǎn)穩定，受獸藥監管力度加大的影響，水產(chǎn)品質(zhì)量也在提高。
 
春節期間，農產(chǎn)品市場(chǎng)需求量大，產(chǎn)銷(xiāo)對接頻繁、流通渠道多元，因此食品質(zhì)量安全問(wèn)題易發(fā)多發(fā)，風(fēng)險隱患與往常相比也更為集中。在“菜籃子”供給有保障的同時(shí)，相關(guān)部門(mén)更要做好春節期間農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管工作，加強監測力度，確?！安嘶@子”安全。特別是疫情期間，進(jìn)口冷鏈食品病毒核酸陽(yáng)性檢出率較高，涉及產(chǎn)品范圍從海產(chǎn)品、畜禽肉類(lèi)到進(jìn)口水果。春節期間更需要加強進(jìn)口冷鏈食品的核酸檢測，避免問(wèn)題產(chǎn)品流入市場(chǎng)，造成疫情反復。
 
農產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系到消費者的身體健康和生命安全，我******直十分重視“菜籃子”的安全。農業(yè)農村部已經(jīng)部署了2021年春節期間農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管工作，要求聚焦節日期間果菜茶、肉蛋奶和水產(chǎn)等大宗農產(chǎn)品質(zhì)量安全短板弱項，加強監管力度，嚴厲打擊使用禁用藥物和非法添加行為。同時(shí)也要求加強鄉鎮農產(chǎn)品質(zhì)檢機構人員隊伍、設施設備建設，提高基層農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管服務(wù)能力。
 
我***農產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù)已經(jīng)較為成熟，常用的檢測方法主要有儀器檢測法和免疫分析法。儀器檢測法主要為色譜檢測技術(shù)和色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，用于檢測食品中的添加劑、農獸藥殘留等。免疫分析法是***種快速檢測技術(shù)，除了抗生素與農藥殘留之外還可以檢測農產(chǎn)品中的真菌毒素、病原微生物等。免疫分析檢測設備具有檢測成本低、操作簡(jiǎn)單、便攜等特點(diǎn)，在農產(chǎn)品的現場(chǎng)檢測中有著(zhù)很大的應用空間。
 
除了儀器檢測法和免疫分析法之外，農產(chǎn)品檢測還發(fā)展出了新型檢測技術(shù)，例如表面等離子共振檢測(SPR)傳感技術(shù)。SPR技術(shù)是***項基于物理光學(xué)現象的先進(jìn)生化檢測技術(shù)，具有實(shí)時(shí)、快速、無(wú)需標記、無(wú)背景干擾和樣品無(wú)損等特點(diǎn)。SPR傳感器在農產(chǎn)品檢測領(lǐng)域可用于檢測真菌毒素、農藥殘留等，在農產(chǎn)品的快速檢測方面有很大的開(kāi)發(fā)和利用價(jià)值。

注：文章來(lái)源于儀器網(wǎng)