正所謂“病從口入”，食品質(zhì)量安全問(wèn)題***直備受重視，成為現代化社會(huì )不容忽視的民生大計。民以食為天，食品質(zhì)量安全直接關(guān)系著(zhù)人民群眾的生命健康?？v觀(guān)當今世界高發(fā)性流行疾病和正在繁殖的疑難病癥的趨勢，許多疾病都是由不合格的食品引起的。例如震撼全***的奶粉、受體刺激藥、臭腳鹽、鎘米等食品質(zhì)量安全事件對食品安全問(wèn)題敲響了警鐘?，F如今，人們談?wù)搯?wèn)題食品的危害，莫不聞之色變。

但是，需要正視的是，我***幅員遼闊、人口眾多、地域性飲食文化復雜，所有食品安全問(wèn)題的發(fā)生，其背后不僅是不良商***問(wèn)題，還與環(huán)境污染、食品儲藏、運輸、加工等問(wèn)題相關(guān)，同樣與食品質(zhì)量安全密切相關(guān)因此，徹底解決食品質(zhì)量安全問(wèn)題必須長(cháng)期工作而不是***朝***夕。

那么，對于頻頻發(fā)生的食品質(zhì)量安全問(wèn)題，我們該如何應對呢？ 現在，為了保證食品質(zhì)量安全，中***質(zhì)量檢查等有關(guān)部門(mén)從食品加工生產(chǎn)的來(lái)源到包裝、發(fā)貨、運輸等多個(gè)環(huán)節都嚴格管理，運用技術(shù)力量，科學(xué)檢查食品質(zhì)量，從而保障人們餐桌的安全。由于現在食品種類(lèi)多，食品數量多，逐個(gè)檢查食品顯然不現實(shí)，因此抽樣檢查成為目前食品檢查的重要方式。

樣品質(zhì)量檢查的全過(guò)程***般需要在現代化實(shí)驗室內由專(zhuān)***操作，過(guò)程繁雜，需要花費時(shí)間和精力，檢查結果的正確性也需要進(jìn)***步提高。不僅如此，即使在吸引檢查的過(guò)程中發(fā)現食品質(zhì)量有問(wèn)題，這時(shí)食品經(jīng)常已經(jīng)包裝或等待銷(xiāo)售。這個(gè)時(shí)候，放下所有的架子，打掃這些代理銷(xiāo)售食品，被認為是浪費的程度。那么，在食品質(zhì)量檢查的過(guò)程中，我們如何能及時(shí)止損？

***近，以色列英斯佩克圖公司提出了創(chuàng )新的手機食品快速檢查方法。這種食品檢查方法是基于光譜學(xué)的，可以利用光譜找到物質(zhì)的光譜足跡。被測定樣品中的物質(zhì)痕量低時(shí)，檢測者通過(guò)利用表面增強拉曼光譜技術(shù)，可以增強該物質(zhì)的振動(dòng)，容易感知。目前，該方法不僅可以實(shí)現食品質(zhì)量現場(chǎng)的快速測量，而且將人工智能與云數據存儲服務(wù)相結合，很容易檢測出問(wèn)題食品的流通地點(diǎn)。

實(shí)際上，除了上述創(chuàng )新的便攜式食品快速檢查技術(shù)外，近年來(lái)隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展和食品快速檢查技術(shù)的進(jìn)步，市場(chǎng)上已經(jīng)推出了食品安全速測儀、細菌快檢箱、黃曲霉毒素速測儀、品質(zhì)速測儀等眾多先進(jìn)的食品快檢儀器設備。這些精密的檢測設備為食品質(zhì)量安全保駕護航。

民以食為天，食以安為先。食品質(zhì)量安全直接關(guān)乎人民生命健康、社會(huì )穩定和******發(fā)展的重大計劃，不容***點(diǎn)馬虎?，F如今，不斷創(chuàng )新食品質(zhì)量安全檢測方法，使用科學(xué)技術(shù)、精密儀器來(lái)保障食品質(zhì)量安全，解決了食品安全隱患，人民的生活才會(huì )更好，社會(huì )才能更加快速穩定的進(jìn)步。

注：文章來(lái)源于儀器設備網(wǎng)