以上涉及的幾種獸藥主要是: 

***、地美硝唑(Dimetridazole)

• 屬性：地美硝唑是硝基咪唑類(lèi)抗寄生蟲(chóng)藥，對雞球蟲(chóng)、組織滴蟲(chóng)、毛滴蟲(chóng)等原蟲(chóng)有很好的治療效果。

• 用途：主要用于預防和治療***禽的球蟲(chóng)病、黑頭病等寄生蟲(chóng)病。

• 風(fēng)險：長(cháng)期食用含有地美硝唑的動(dòng)物產(chǎn)品可能會(huì )引起胚胎毒性和致突變性，對人體健康構成潛在威脅。

• 管控要求：我***明令禁止在產(chǎn)蛋期***禽中使用地美硝唑，雞蛋及其制品中不得檢出該藥物成分。

二、恩諾沙星(Enrofloxacin)

• 屬性：恩諾沙星是第三代喹諾酮類(lèi)合成抗菌藥，對革蘭氏陰性菌有較強抑制作用。

• 用途：臨床上用于治療***禽大腸桿菌病、沙門(mén)氏菌病等細菌感染性疾病。

• 風(fēng)險：恩諾沙星在人體內會(huì )代謝為環(huán)丙沙星，可能會(huì )引起關(guān)節軟骨病變，對兒童的骨骼發(fā)育構成***定風(fēng)險。

• 管控要求：恩諾沙星在雞蛋中的***大殘留限量為10μg/kg。超過(guò)該限量，食用時(shí)可能會(huì )對人體健康造成***定危害。

三、甲硝唑(Metronidazole)

• 屬性：甲硝唑是***種抗厭氧菌和抗原蟲(chóng)藥物，對梨形鞭毛蟲(chóng)、賈第鞭毛蟲(chóng)等厭氧菌有較好療效。

• 用途：主要用于預防和治療***禽的毛滴蟲(chóng)病、黑頭病等疾病。

• 風(fēng)險：甲硝唑具有***定的致突變性和致畸性，長(cháng)期攝入或超劑量使用可能會(huì )增加消化道腫瘤的發(fā)生風(fēng)險。

• 管控要求：我***規定雞蛋中嚴禁檢出甲硝唑殘留，以免對消費者健康造成不必要的傷害。

除了以上三種獸藥，鮮蛋中還可能存在多種其他獸藥殘留。獸藥在禽畜養殖過(guò)程中雖然能起到***定的疾病預防和治療作用，但如果濫用、超量或者在休藥期內使用，就很容易在畜禽產(chǎn)品中殘留，危及消費者健康。因此，必須嚴格遵守獸藥使用規范，加強養殖過(guò)程管控，嚴把獸藥殘留檢測關(guān)，切實(shí)保障食品安全。CATO提供配套檢測標準品，協(xié)同構建食品生產(chǎn)、流通和餐飲安全防線(xiàn)。